Las vacas más preciadas en Japón son las llamadas "Matsusaka". Las vacas son cuidadas con mucho esmero con el objetivo de producir una carne suave y veteada en grasa.
La cría es un desafío, las vacas reciben masajes y son untadas con el licor japonés Shochu, además de beber cerveza para facilitar la digestión. Obviamente que tantos cuidados no son gratuitos, claro reflejo es el precio que el comensal deberá pagar por consumir un delicioso trozo de carne.
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